2026年3月份，新发地市场鸡蛋批发的平均价除了在上旬一度有所走低以外，全月的价格基本上呈现连续上涨的走势，月内涨幅比较明显。

3月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是6.48元/公斤，月末是7.30元/公斤，月末价格比月初上涨12.65%；月末的价格比去年同期的6.59元/公斤上涨10.77%。2月末价格同比下降14.38%，3月末价格同比由大幅下降转变为大幅上涨。

3月份，鸡蛋全月的平均价是6.66元/公斤，比2月份的7.26元/公斤下降8.26%；比1月份的7.31元/公斤下降8.89%；比12月份的6.40元/公斤上涨4.06%；比11月份的6.12元/公斤上涨8.82%。3月份的价格比去年同期的6.95元/公斤下降4.17%。2月份价格同比上涨8.04%，3月份价格同比由明显上涨转变为小幅下降。

月内的最高价是7.30元/公斤（3月27-31日），比2月份的8.55元/公斤下降14.62%；比1月份的8.55元/公斤下降14.62%；比12月份的6.52元/公斤上涨11.96%；比11月份的6.39元/公斤上涨14.24%。

月内的最低价是6.23元/公斤（3月6、7、8日），比2月份的6.02元/公斤上涨3.49%；比1月份的6.27元/公斤下降0.64%；比12月份的6.11元/公斤上涨1.96%；比11月份的5.89元/公斤上涨5.77%。

3月份，月内的最高价比最低价高出17.17%，波动的幅度比2月份的42.03%大幅收窄。波动幅度收窄的原因就是月内的最高价比2月份大幅下降、最低价比2月份小幅上涨，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。波动幅度缩小，实际上是月内价格差距缩小，蛋价逐渐向中间值靠拢，节日效应明显减弱。

一、3月份蛋价走势回顾

1、上旬蛋价一度下探

鸡蛋价格在1月份被连续拉高以后，在2月份开始了连续回落d的走势。往年，鸡蛋价格在节后都会出现跳水，今年则在春节之前就出现了连续回落的走势，这种走势，一直延续到3月上旬。蛋价回落，完全是供求关系在起着决定性作用，把蛋价中虚高的水分挤出。3月上旬，蛋价再一次回落到决定性低点。

蛋价阶段性触底以后，养鸡场陷入全面亏损。不仅是中小养鸡场出现亏损，现代化规模养鸡场也出现了亏损。在此之前，中小养鸡场适度淘汰了一些鸡龄略长一些的产蛋鸡，新鸡补栏的作业也几乎停滞，这种压缩产能的对策还蔓延到一些规模养鸡场，鸡蛋的产能得到一定程度的压缩。但是，由于鸡蛋产能仍然是充沛的，产能压缩以后，供应仍然呈现充足的状态，蛋价在低位继续维持了几天。

2、中旬蛋价稳中有升

上旬后期蛋价回升以后，仅仅恢复到月初的价格水平，中旬大部分时间的蛋价就稳定在月初的价位。随后，蛋鸡的饲料开始出现上涨，运输饲料的费用及运送鸡蛋的费用也出现上涨，直到中旬后期，蛋价才再一次被拉动，出现了小幅上涨的状况。蛋价上涨以后，养鸡场亏损的压力减轻，一些养鸡场鸡蛋销售的价格回升到盈亏平衡点附近，仍然没有盈利的空间。

3、下旬蛋价稳步走高

进入下旬以后，蛋价出现了两波上涨。下旬前期，蛋价上涨的幅度有限，下旬后期蛋价上涨的幅度稍微明显一些。拉动蛋价上涨的动力主要还是养殖成本增加，养鸡场的获利空间仍然比较狭窄，但是基本上是可以摆脱亏损了。

二、后期蛋价的走势

2026年3月份，鸡蛋价格连续3波回升，使得养鸡场基本上摆脱了亏损，这对养鸡场来说是可以暂时缓一口气了，但是后续的走势仍然不容乐观。主要原因就是鸡蛋的产能仍然处于充足的状态，规模养鸡场生产的粉壳鸡蛋的价格也一直处于底部徘徊的状态，粉壳鸡蛋价格难以上涨，中小养鸡场生产的褐壳鸡蛋的价格也难以上涨。但是，蛋价又不能一直处于底部，一旦养鸡场产能压缩的程度过度或者推迟了新鸡的补栏，后续鸡蛋的产能会受到比较明显的影响，不利于鸡蛋生产的健康、稳定、可持续的发展，会对蛋鸡养殖造成冲击，以至于影响鸡蛋的供应。所以，蛋价适度回升是保护蛋鸡养殖业的重要途径，后期的蛋价还是应该维持在养鸡场有利可图或者微利的状态，还是应该维持在月末的价格水平附近。

由于鸡蛋的供应仍然是充足的，鸡蛋的消费近期也是处于比较平淡的淡季，产能充足，蛋价不具备上涨的基础，需求平淡使得蛋价也不具备上涨的拉动力，蛋价继续下降又有可能影响到蛋鸡的养殖业，所以蛋价的走势会比较纠结。用一些业内人士的话来说，蛋价继续下降的空间有限，蛋价反弹的动力也有限，后期的价格基本上会围绕3月末的价格反复调整，涨几日、降几日，小幅波动。

作者：刘通